土筆と蕗の薹の天ぷら

天ぷらなんでレシピは省きます(^-^;
蕗の薹はは額をなるべき開いて揚げると見た目も綺麗で、苦味も抑えられて食べやすいです。
土筆は天ぷらにする場合は、若い穂の開いてないものを選んでくださいね。