水切りヨーグルトでデパ地下風ポテトサラダ ★ともちゃん～の贈り物レッドムーンで北海道の恵みを頂きます

冬のビューティヘルシー料理

レシピ

材料・調味料

ジャガイモ6個

赤玉ねぎ１個

茹で玉子(好みで)

人参2本

ブロッコリー適量

作り方

0: ジャガイモ、人参、玉子を蒸す

または、それぞれレンチん
おっと、茹で玉子はレンチんしたらあかんよー
爆発するから

今回は
一気にやりたかったので(めんどくさかった、、、)
圧力鍋にまんまの素材を入れてシューしました

茹で玉子は半熟にしたかったら別でつくってね

赤玉ねぎは薄くスライスして水にさらす

1: 熱いうちに布巾でくるんで皮をむいて
塩をふりかけて混ぜる
適度に潰れます
この、下味は熱いうちにやらないと
味が素材に入らないのでがんばれー

2: 素材がそれぞれ冷めたら
芋と人参の中に
水切りヨーグルト、
絞った赤玉ねぎスライス
(絞り汁と漬け汁は栄養が溶け込んでいるので
スープやお味噌汁につかいましょう)
ブロッコリーを加えて
粒マスタード、加えて混ぜて
仕上げに塩で味を整えます

もしも、使ったお芋から甘味がでなかったら
砂糖かハチミツをこさじ１くらい加えると
ぐっと味に奥行きがでますよ

ポイント

手早く作りたいときは
レンチんで簡単に

量も多くて素材の旨味を引き出すには
蒸すのが一番です。素材別に時間差で取り出すこともできるので便利ですよ

玉ねぎスライスの漬け汁、絞り汁は
栄養がたくさん溶け込んでいるので
スープや味噌汁に活用してくださいね
捨てるなんて勿体ないよー
血液サラサラ効果があります

つくフォト (1)

まーぶるさんの料理水切りヨーグルトでデパ地下風ポテ...

みんなの投稿 (3)

: まーぶる

ともちゃーん
赤い色のジャガイモ
レッドムーンってやわらかくてあまくって
美味しいねぇ
よけなことしなくても素材の美味しさで
十分でした

マヨネーズは使わないで水切りヨーグルト
塩、粒マスタードのみ
でもね、食べたら
マヨネーズ使ってるみたいにこくもあるねん
いつもの、ヨーグルトタルタルソースの応用です

今回はレシピにかなり、お婆ちゃんの知恵袋的な
ポイントを記載しました

美味しいおいもをありがとうねー