レンコンと椎茸の挟み揚げ・しめじの塩麹ソース、パプリカと茄子の素揚げ添え、ほうれん草のソテー、人参のポタージュ、ごはん

レンコンをたくさん買ったので今日は挟み揚げに。甘辛にしようか悩みましたが、洋風にしたかったので、オリーブオイルをきかせたソースをかけました。ポタージュも人参の甘さが優しくて美味しい。今日もお腹いっぱい。ごちそうさまでした（＾_＾）