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手料理
- 2014/01/25
- 9,128
ハワイのマラサダドーナツ( ´ ▽ ` )ﾉ💗
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- グラニュー糖以外の
材料全部をHBで15分捏ねる。
(手こねでもＯＫ、全体が混ざり
ひとかたまりになれば充分)
※水は、ぬるま湯。
練乳と卵も常温がベターです💗
※卵が大きい場合、溶き卵を減して
ぬるま湯が必ず入るようにすると
ふっくら感がUPします。
…卵が多いと膨らみが悪く
固い仕上がりになるようです。
- 2
- 一次発酵50分
※霧吹きしてみたり〜で
2倍くらいになればok
- 3
- 10〜15cm角にカットした
クッキングシート6枚を準備しておく。
一次発酵の後ベンチタイムなしで
6等分して丸く成形した生地を
シートの上に一個ずつ並べる。
- 4
- 2次発酵40〜50分。
※揚げてる時に膨らむほどの
揚げ時間ではないため、
ここで充分膨らませましょう💗
膨らみが足りない時は
霧吹きして様子をみながら
やってみて👍
- 5
- 2次発酵が終わった生地を
シートをつけたまま
逆さまにひっくり返し、
油で揚げる。
両面2分ずつくらい。
シートは自然に剥がれます。
※あっと言う間に焦げるので
170℃以下？低めが良さそう（笑）
※揚げる時、何も音がしないけど
ちゃんと揚がるので大丈夫。
- 6
- 熱々の間に
ビニール袋に入れた
グラニュー糖の中にドーナツを入れて
振り♪振り♪で、まぶす💗
おしまい*\(^o^)/*
※お好みで
シナモンシュガー、
抹茶シュガー、
きな粉シュガー、
ココアシュガーなど
絡めるパウダーで好きな味のアレンジもできます💗
中に餡子を入れても良さげ💗
ポイント
クックパットのレシピを参考に
作りやすいボリュームと材料で
レシピを考えてみました(o^^o)
揚げたてが美味しく、
食べ切りボリュームの
6個分くらいです。
翌日になると…冷めると？
かなり固くなり、まぶしたグラニュー糖も消えますが、少し温めてグラニュー糖をまぶすといいかもしれません♪
お腹にどっしりこないので
2〜3個くらいペロッといけます（笑）
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いま人気のレシピと料理写真
クックパットのレシピを参考に
作りやすいボリュームに
レシピを考えてみました( ´ ▽ ` )ﾉ💗
揚げたてはサクッと💗
ふわっと💗
もちっと💗
食感楽しい〜*\(^o^)/*
練乳げっもしたらやってみたいです。レシピありがとうございます。
揚げたて最高です💗
ぎゃはは（爆笑）
ハワイ💗
いいょねー💗
行ってみたい（≧∇≦）💗
めっちゃ甘いのを想像してたけど
意外にあっさりだょ💗
練乳GET楽しみだねo(^▽^)o♪
是非作って揚げたてを
ガッツリ食べてみてー*\(^o^)/*
まだ私のテリトリーでは
作ってるお店がなくて（笑）
すぐに手に入らないものは
作った方が早いから
楽しく偽造してます😋👍💕
で…
本物は食べたことないよー*\(^o^)/*
かよちゃんの見てレシピ見に来た〜٩꒰๑͒˃ꌂ˂๑͒꒱⁼³⁼³
これ美味しそ〜だね♡
ひろりん💗
嬉しい(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))💗
これ美味しいょー*\(^o^)/*
揚げたてパクパク食べて欲しい‼︎
ポンデリングに近い食感だょー♪