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手料理
- 2014/10/05
- 4,879
とろとろ麻婆茄子
レシピ
材料・調味料
作り方
- 0
- ■のタレを合わせておく。
分量はかなり目分量なので、あくまで参考程度に…
入れてるものを参考にして、お味見してお好みのお味に仕上げて下さい(^^;
辛めが好きなら豆板醤も入れても♪
うちはなかった…
ここで片栗粉をいれておくので、最後にダマになることないですよ～♪
お水も片栗粉を伸ばす為に入れるし、蒸発するから気にする分量ではありません!!このくらい？って感じです。
- 1
- 先に挽き肉炒めまーす!!!!
●のニンニク生姜ネギを少量の胡麻油で香りを出して、挽き肉投入。
鷹の爪も入れてね。
挽き肉に火が通ったら、一旦取り出す。
- 2
- お肉の旨みの油が残ってる状態で、茄子を炒めて油を吸わせます!!!!
油の追加はしてません。
あんまりぎとぎとの茄子は好きじゃなくて、あくまで茄子がとろんと火が通ればいいので。
茄子に火が通ったら、玉ねぎ、彩り用のピーマンを加えて火を通します！
全体に火が通ったら、強火にして■のタレを絡めて終わり～
お好みで、唐辛子や糸唐辛子をトッピング♪
ポイント
先に挽き肉炒めて、その油を茄子に吸わせることかな？？
大それたポイントなし笑
めっちゃ簡単です!
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玉ねぎも入れちゃうんです。
茄子のとろとろと玉ねぎの甘味とジューシーお肉が調和して、まろやか～♡
挽き肉炒める時は生姜、にんにく、おネギはmust!!!
適当に作るタレも安定してきたかな。
うん、うまいっ!!!
玄米ご飯炊いてるけど、白米にすりゃ良かった～(˘• •˘")
明日の台風どーなるんだろ…
早く去ってくれ～。。。
すんごいカッコええー🍳🔥
これください😑🍺✨
まじー!!!???
めっちゃ適当なの!!!
タレなんて目分量で作って、お味見して決めてるだけなの～!!
笑っちゃうかもだけど、後程入れさせていただきまーーす💕
お料理上手のしょーこさんからレシピrequest、めっちゃ嬉しかった～(*´▽`*)♡
リスナもありがとでーーーっす💕
めちゃめちゃうまいっっす笑
でもね…
めちゃめちゃ適当 笑 いい加減 笑
ビールと共にどーぞーーっ(ﾉ*>∀<)ﾉ♡ฺ*.ﾟ･:*
しょーこ丼の仲間入り(*>∀<)b
自分で言うのもあれですが…走召うまいっとおもうです、はい 笑
リスナもありがとーーっ❣❣
豆腐もいいけど茄子も最高！！
激辛？？
仕事帰りのお腹ペコペコの私には目の毒〜
玉葱入り、美味しそう⭐️
ビールにもご飯にも合う鉄板の美味しさだよね〜！
お豆腐も茄子も麻婆は良いですよね～❣❣
これ、我ながらいい仕上がり♪
いい加減が良い加減(*>∀<)b
おりぃさん、激辛じゃないの～(°ﾛ°٥)
どノーマル!!
唐辛子ﾌﾘﾌﾘしなきゃ♪
リスナもありがとうございます❣❣
仕事だったのーーー？！？！
お疲れ様です(>_<)
そして台風来てるから帰宅急いで～！！
お腹空いてる時間に麻婆茄子は辛いじゃろ笑
つってーー笑
ビールも冷やして待ってますょ💕
リスナもありがとです💕
もうすぐお家着くよ〜
辛いよ...この絵面😭苦笑
ビール冷えてるー？
早く持ってきてー！
いけそ~う！
美味しそうな麻婆茄子だね〜(๑◕ˇڡˇ◕๑)とろとろ茄子にも惹かれるわ〜♡
スナップの撮り方も抜群だね！
私も玉ねぎ入れてみよう💓
リスナップもありがとうございます
適当に作ってうまいなんて
素晴らしい！
玉ねぎの甘さと
調味料の辛さのバランスが
いいんでしょうね(*^^*)
スナップも、綺麗に撮れてるね(*^^*)
トロトロなすってご飯すすむよね♪
麻婆豆腐よりもスキ！
美味しそうやわ〜(｡›◡ु‹｡)⋆｡˚✩ ♡
見本のような出来栄え✨
玉ねぎの甘さと麻婆のピリ辛でより辛さが引きたつ感じなのかしら？
お腹すいた〜(๑>◡<๑)
おはようございます!!
やったー!!
でもシェフとか無理～笑
office ladyでいーんです笑
after fiveも楽しめるし♪
リスナもいつもありがとーっ💕
おはよ～♪
昨日はこの麻婆茄子、お弁当に持ってったよ～❣❣
お弁当にこういう濃い味合うんだよね～💕
とろとろ茄子って大好き～!!!
夜は外でまた茄子とベーコンのパスタ食べちゃった(*´▽`*)♡
スナップの撮り方も大分安定してきた笑
お料理が本格的なななちゃんのスナップには敵わないけど❣❣
リスナもありがとーーっ💕
おはちゃんです♪
玉ねぎ入りなんて普通お店じゃないですよね～!!!
そこが家庭ならでは 笑
茄子がとろとろなのと玉ねぎシャキシャキで食感も楽しめていーですよ♪
かさましになるし～♪栄養価高まるし～♪
とみくみさんのと交換出来るなら何度も作ります！はいっ！！
リスナもありがとうございます💕
おはちゃんです(*´▽`*)♡
やっぱりそーですよね～!!!玉ねぎ入れませんよね笑
タレと玉ねぎの相性も抜群なんです!!
茄子がとろとろ、玉ねぎシャキシャキでお肉と絡んでうまうま～!!!
今度作るとき是非入れてみてください♪
かさましになるし一石二鳥❣❣
リスナもありがとうございます💕
おはちゃんです♪
わーいわーい(*´▽`*)♡
雑誌の写真とか言われて舞い上がる～(ﾉ*>∀<)ﾉ♡ฺ*.ﾟ･:*
玉ねぎ入れてみて～♡
栄養価高まるし食感が茄子と違うしかさましになるしいいことずくめ❣❣
こちらこそいつもリスナもありがとうございます💕
おはちゃんです♡
わいわいわーーい!!!
嬉しいなぁぁ💕
適当さが売りのあたしの料理 笑
びっくりするくらい大雑把です笑
それでも安定してきてるから、平均的に適当なんですね～ 笑
玉ねぎ、大好きだから常備野菜なんです♪
目についたらいれちゃう!!
麻婆茄子に入れるのお奨めですよ～♡
スナップもカメラの性能存分に使います!!笑
それでもお料理が素敵なハルさんのスナップには敵いまへん(ｰ∀ｰ;)
リスナもいつもありがとうございます♡
おはちゃんです♪
とろとろ茄子と挽き肉が絡んでるとことか、ヤヴァイ❣❣
ご飯進むしルービーも～❣❣
毎日飲んでるから、たまには控えないといけないのに…(°ﾛ°٥)
リスナもいつもありがとうございます💕
おはちゃんです♪
見本の見本の様なお料理作るゆりえさんに言われて舞い上がらない訳がないっ笑
嬉しい～(ﾉ*>∀<)ﾉ♡ฺ*.ﾟ･:*
あたしも実は麻婆茄子の方が Love❣❣
ってかお豆腐だと崩れちゃうのが正解なのか否か…いまだ未解決…(ｰ∀ｰ;)
リスナもいつもありがとうございます💕
おはちゃん💕
いーこと言う～!!
そーなんだよね～!!
玉ねぎの甘味がピリ辛が引き立つ❣❣
(同じこと言ってるだけじゃんね笑)
玉ねぎ大好きだから、目につくと入れちゃうの!!
とろとろ茄子と玉ねぎのシャキシャキが食感楽しめるしお肉と絡んでまいう～💕
是非入れてみて～♪
リスナもいつもありがとう💕
大雑把だけど、きちんと美味しくまとめてくるあたり、料理上手ですな😁
お疲れ様です!!!
プロのしょーこさんにレシピ報告するの、めっちゃ恥ずかしいけど入れました❣❣
ふふ～ん♪程度に見てくださいませ(^^;
そんな、まだまだです!!!!
でも嬉しいなぁぁ♡ありがとうございます💕
適当だけど、なかなかうまく仕上がってまーす♪
麻婆茄子ってなんでこんなに好きなんだろ～♪ 飽きずに沢山食べられちゃうんんですよね(*>∀<)b ｸｯﾞ
リスナもいつもありがとうございます❣❣
レシピありがとうーｯｯｯ
めっちゃガン見したし、☆したよ
作るからね～❤chu❤
めっちゃaboutでごめんなさいって感じです!!!
しょーこさんoriginalの方が絶対絶対まいうー!!!(ﾉ*>∀<)ﾉ♡ฺ*.ﾟ･:*
お野菜もたくさん食べられるし、絶対作るからね
ありがとうね❤
突然ですが23日木曜日の夜空いてますか？
五反田で飲み会計画ありです？
7時くらいから。
メンバーはかなり少人数で。
わーい！お誘いありがとうございます!!!
23日…
予定ありでダメだーー (°ﾛ°٥)
ごめんなさい…
めちゃ、残念(>_<)
またお誘いお願いします♡
年末に激辛部忘年会をやろうかと思ってるのですが、我が地元の矢口です。
遠いかー？