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手料理
- 2018/10/23
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えびとアボカドのココナッツカレー
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- 玉ねぎはスライスし、アボカドは食べやすい大きさに切る。
- 2
- 鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしてきたら冷凍えびを加える。
- 3
- 2にAをまぶし、からめるように炒め合わせたら、水を加えて一煮立ちさせる。
- 4
- ココナッツミルク、スティックみそを加え、とろみがつくまでかき混ぜる。
- 5
- 最後にアボカドを入れて、崩さないように混ぜ、器に盛りつける。お好みでパクチーとアーモンドスライスをのせて出来上がり。
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ひかり味噌株式会社味噌󠄀を加えた親しみのある味わいのココナッツカレー。
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