- 138
- 保存
- 269
- 保存
- お気に入り
- 17もぐもぐ！
- 1リスナップ
手料理
- 2014/06/21
- 450
パスタ ポモドーロ
レシピ
作り方
- 1
- フライパンにオリーブオイル・にんにく(みじん切り)・鷹の爪(輪切りのもの)を入れる。
材料を入れてから火をつけ、弱火で香りが出るまで炒める。
- 2
- ニンニクの香りが出たら、ホールトマトを加え木べらで潰しながら混ぜる。
この時取れればトマトのヘタ部分を取り除く。
- 3
- トマトを加えたら弱火でひたすら30分煮込む。
焦げ付かないように、時々混ぜるのを忘れずに！
- 4
- 30分経ったら塩を加えて、また更に30分ほど煮込む。
- 5
- トマトソースを煮込んでる間にパスタを茹でる。
パスタを茹でる時は、水の量の5〜10%の塩を入れて、パスタ自体にしっかり塩味をつける。
- 6
- トマトソースにおたま一杯半のパスタの茹で汁を加えて乳化させる。
- 7
- 乳化したら火を止め、水を切ったパスタを加えてよく絡める。
- 8
- バジルまたはパセリなどを飾り出来上がり！
ポイント
トマトソースに入れる塩は少なめで大丈夫です。
麺自体に塩味をしっかりつけるので、ソースだけで丁度よくなってしまうと、パスタと絡めた時にしょっぱくなっちゃいます…
みんなの投稿 (0)
まだ質問やメッセージはありません。
ログインして質問やメッセージを送る
もぐもぐ! (17)
リスナップ (1)
いま人気のレシピと料理写真
