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手料理
- 2015/04/09
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ふわふわバニラスフレ
レシピ
作り方
- 1
- 1
鍋に牛乳、バニラビーンズ（さや・種）をいれて沸騰前に火を止める。
2
ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れて白くなるまで混ぜる。薄力粉を追加して混ぜる。
3
2のボウルに１の牛乳を少しずつ入れて混ぜる。鍋に戻して、中火にかけて混ぜる。
4
鍋にバターを加える。混ぜて、火からおろす。
5
☆卵白を泡立てて☆グラニュー糖を加えて、角がたつまでしっかり泡立てる。
6
４の鍋にメレンゲを半分加えて混ぜてから、残りのメレンゲも加えてつぶれないように混ぜる。
7
ココットに入れる。表面をパレットで綺麗にならし、型のふちに親指をいれてグルっと一周させる。
8
余熱しておいたオーブンで200度15分後、180度5分。
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