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手料理
- 2013/04/11
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とりときのこのみぞれ煮
レシピ
材料・調味料 (3 人分)
作り方
- 1
- ①大根はすりおろし、軽く水けを絞
る。
②エノキ茸は根元を切り落として長
さを半分に切り、ほぐす。しめじ
は石づきを切り、小房に分ける。
③万能ネギは小口切りにする。
④とり肉は5mm厚さの一口大のぞき
切りにし薄く片栗粉をまぶす。
⑤フライパンにA・②を入れて火をか
け、2分位煮る。続けて④を1枚ず
つ加え、時々混ぜながらとろみがつ
くまで煮る。仕上げに①を加えてひ
と煮する。
⑥器に⑤盛り、③・黒コショウ適量
を散らす。
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芝辻健二とりときのこを食べます。
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