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手料理
- 2024/12/28
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ポルペッティのトマトソース煮パスタ〜リガトーニで
レシピ
作り方
- 1
- 合挽肉、卵、パルミジャーノ、ニンニクすりおろし、刻んだセージとイタパセ、ナツメグ、塩胡椒を合わせて捏ねたら、ボール状にして冷蔵庫に入れておく
- 2
- オリーブオイルでニンニクの香りを出したらトマトソースを加えてよく和え、バターを加える
- 3
- ポルペッティの両面を焼いてトマトソースを加えて蓋をして弱火で煮る
パスタを茹で始める
- 4
- パスタを茹でたら、ポルペッティを一旦取り出して、トマトソースに加えて、茹で汁、オリーブオイル、パルミジャーノをかけて和える
お皿に盛ったらポルペッティ、バジルを乗せる
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ポルペッティはイタリア楓のミートボール
チーズやハーブ、ニンニクを効かせてガツンとした味に仕上げます
パスタは一緒に食べやすくて、ソースも絡むリガトーニ
2週間近くまともに料理が出来なかったから楽しい😋
#パスタ #ワイン #トマトソース