生姜の炊き込みご飯

たまたま見かけた
「この差って何ですか？」

という番組で
「体が温まるショウガの調理方法」と「体が温まらないショウガの調理方法」の差
というのをやっていました。

生の生姜には含まれていない、ショウガオール。

100度で加熱
30分以上加熱
という2つの条件をクリアすれば引き出せるとのこと。

それには、「炊き込みご飯」という調理法が適しているらしくて、美味しそうだし作ってみました。


うん、納得のお味です。

逃げ恥のみくりも作っていたという、生姜の炊き込みご飯、(ちょい古い？^_^;)

塩糀・醤油糀を使った、炊き込みご飯、とてもおすすめです。