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vegetables and seafood also loved by Japanese people.
海鮮も加える時、豚肉なども一緒に少し焦げがつくように
焼きつけながら炒めます。
海鮮から良い出汁が出る上
豚肉の脂で具材が焼き付けるようにすれば
グンとコクが増す。
連載 掲載 レシピより引用。
料理研究家 指宿さゆり
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