香味野菜は味のアクセント。#料理研究家指宿さゆり

aromatic potherb used in cookery for its savory qualities.

彩りも添えてくれるカイワレ。

今はビタミンB12を加えたものもあり野菜は様々に進化させ販売されています。

同様の形状や薬味にも
桜カイワレやそばの芽、オクラの芽などもあり🌱
いろいろと使えて美味しい。
季節や栽培もより簡易的で
良いのかも知れませんね。
した処理も楽というのは
助かることでしょう。

お写真は連載　掲載レシピより引用。

料理研究家　指宿さゆり
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