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- 2016/05/06
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ノンオイル！抹茶シフォン
レシピ
作り方
- 1
- ☆を合わせ、ツノが立ってから頭がヘロッと下がるくらいまでHMでメレンゲを作り、冷蔵庫に冷やしておく
- 2
- ＊を合わせ、HM(洗わずにそのままでOK)でマヨネーズくらいの固さになるまで混ぜる。オーブンを180度に余熱する
- 3
- 2のボールに牛乳を混ぜ、なじませる
- 4
- 3のボールに#を合わせてふるい入れ泡立て器で混ぜる(ダマがなくなるようにシッカリ混ぜ合わせる)
- 5
- 冷蔵庫からメレンゲを出し、オタマ2杯くらいを4のボールに入れて、泡が消えていいので、シッカリ泡立て器で混ぜる
- 6
- ヘラに持ち替え、残りのメレンゲを加え、切るようにサクッと混ぜる(ムラがない程度に)
- 7
- 型に流し入れ、少し型を落とし泡を出す。竹串で生地を2.3周グルグル混ぜて泡を切る
- 8
- オーブンに入れて10分。アルミホイルをかけて170度30分
- 9
- 焼きあがったら竹串で刺してみる。生地がついてくるようなら、3分追加
- 10
- 焼けたらビンなどに型を逆さまにして冷ます
もぐもぐ! (1)
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クックパッドしか知らない時に見て、それからずーっとこの割合
抹茶をココアにしたり、アレンジできます
なにより、ノンオイルがいいよね〜
2017.5.5 卵を7個に変更、M〜MLサイズ使用