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手料理
- 2015/10/12
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ハンバーグ
レシピ
材料・調味料
作り方
- 0
- 玉ねぎ切ってアメ色に炒めて冷ます
- 1
- パン粉を牛乳で湿らせておく→@
- 2
- @に卵を加えてよーく混ぜる→#
- 3
- 合いびき肉に塩のみを振りよーくこねる
- 4
- 肉がねっちょりしたらそこに◎と#をいれる
- 5
- 玉ねぎが冷めたら肉たちの中へ入れてよーーくこねる
- 6
- 混ざったらお肉たちを30分位おいておく
- 7
- お肉をおいている間に付け合せでも作っておく
- 8
- フライパンに油を敷き形を整えたお肉を乗せて焼色をつける
- 9
- 焼色がついたらフタを用意して水or料理酒を全部入れフタを閉める
- 10
- 水分が飛び中まで火が通ったらOK(-´∀`-)
- 11
- たれはお好みでかけて下さいな！
写真はデミグラスソースです！
ポイント
塩でお肉を練る事で肉汁を閉じ込めやすくします。
また、マヨネーズを入れる事でふっくらジューシーになります。
みんなの投稿 (1)
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あべふっくらジューシーには塩とマヨネーズがポイント！
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