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ビーフストロガノフは本来サワークリームですが、酸味が好き嫌い分かれますので、今回は生クリームを使いました。
お好みでサワークリームと生クリーム半量ずつにしても美味しいです。
牛肉は脂が多いものより、赤身の方が美味しいと思います。
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