イエローチキンキーマカレー

材料
鶏挽肉
玉ねぎ
パプリカ（赤、黃）
筍
ナス
じゃがいも
人参
ベビーコーン

バター
カルダモン（ホール）

赤唐辛子
クミンシード
コリアンダー
マサラ
ターメリック
カイエンペパー
ブラックペパー
ナツメグ

鶏ガラスープ
ハチミツ

作り方
カルダモンを瓶ぞこ等で少し叩きつぶし、バターを入れたフライパンでじっくり火を入れ香りを出す。
そこからカルダモンを取り出し、ざく切りの玉ねぎと他の香辛料と共にミキサーにかける。
ペースト状になったらフライパンに戻し弱火でじっくりローストし水気を飛ばす。
挽肉を入れ、更に香りが出るまで炒める。
ココナッツミルク150ccと鶏ガラスープ300cc入れて他の材料を入れ、煮詰めてできあがり。