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手料理
- 2014/10/17
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チキンロール☆かぼちゃソース
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- チキンの裏に何本か切れ目を入れて、茹でたインゲンとかぼちゃを巻いて、タコ糸で縛る。分量外の塩とお酒を少々ふりかけて20分位おく。
- 2
- オーブンを余熱なしで200度20〜25分焼く。オーブンによって熱の通りが違うので、やけ具合をピンなどを刺して、赤い汁が出て来ないか確認して、okなら焼き完了！
- 3
- かぼちゃを茹でて、潰して☆の材料を全部入れてブレンダーまたは裏ごしする。
- 4
- ソースの上に肉を置いて、ハーブ塩、ピンクペッパー、ローズマリーなどを飾り付ける。
ポイント
黄色の色が鮮やかなので、ローズマリーの緑とピンクペッパーのピンクでアクセントをつけると華やかで、ハロウィンパーティーのメインにも良いかなと思います(o^^o)
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ソースには隠し味に柚子胡椒を入れて、クリーミーにしました。