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手料理
  • 2015/06/16
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らっきょう漬け

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今年も漬けました。土のついたものを使うようにしています。手間が、かかりますが、1年経っても、カリカリのままです。

材料

らっきょう 1kg
甘酢
酢 カップ1 1/2
水 カップ1 1/2
砂糖 カップ1 1/2
粗塩 大さじ3
赤とうがらし 1〜2本

らっきょうを耐熱容器に入れ、煮立てたアツアツの甘酢を注ぎます。

#おやさい