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手料理
- 2021/08/31
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冷製イタリアンソーメン
レシピ
材料・調味料 (2人前)
作り方
- 0
- そうめんを2分茹でる。
氷水で締めたら、 よく水気を切り器に盛る。
- 1
- トマトジュース300ccにめんつゆ50ccを混ぜ、ソースを作る｡
- 2
- 茄子にフォークで穴を空け、 ラップで包み500wの電子レンジで2分加熱する。 ラップの上から押して、柔らかさがたらなければ30秒ずつ 追加加熱する。 加熱後はラップをとり、 冷水で冷まし食べやすい大きさに カットする。
- 3
- ミニトマトを半分にカットする。
- 4
- 1で盛った素麺に2をかけ、 3、 4、 オリーブ、ツナ、バジルの葉を盛る。
- 5
- 真ん中に、 ブッラータをのせたら、 オリーブオイルをかけ回し、ブッラータの上にトリュフ塩をかける。 無い場合は 好みの塩でよい。
- 6
- お好みでタバスコをかける。
ポイント
そうめんの水分は、 ざるの中で手で押してよく切ると、水っ ぽくならない。 ブッラータと混ざると、味がマイルドになり味変できるの で、最初はそのまま楽しむ。
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モコ#ソーメン#イタリアン
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