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手料理
- 2014/02/01
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麻婆プレート
レシピ
作り方
- 1
- 豆腐を下ゆでする。（崩れにくくするため）よく水を切っておく。
みじん切りのニンニクを弱火で炒めていく。
ひき肉とみじん切りのネギをいれる。
肉に火がとおったら、水3カップ弱くらい入れる。
- 2
- 豆板醤（中1）辛いのが大丈夫ならもっと入れても美味しい。甜麺醤（大1）、鶏ガラの素（大1）砂糖、塩、コショウ、少々を入れて軽く煮る。
春雨を入れて、最後に山椒を少し入れる。
少し煮たら出来上がり。
- 3
- 麻婆煮てる間に、超薄味チャーハンを作る。私は、ミックスベジタブルと卵だけしか入れない。
- 4
- 違う鍋で、ナムルを作る。
豆付きもやしを、5分ほど煮る。
とりだして、豆板醤（少1ちょい）、醤油（大1）、砂糖少々、ごま油少々で混ぜる。少し冷やして出来上がり
。
ポイント
プレートだと、後は中華スープ作るくらいだから、結構楽で食べ応えあるよ(^_^)
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