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手料理
- 2024/05/15
- 51
鯖の塩焼き/茄子と豚肉の味噌炒め
レシピ
作り方
- 1
- ✴︎なすと豚肉の味噌炒め
野菜を食べやすい大きさにカット
（※なすは15分〜20分水にさらしてアク抜き）
- 2
- 大さじ2のサラダ油を熱し、なすとにんじんを油が混ざるまで炒める
炒めて火が通ったら、一旦皿に取り出す
- 3
- 豚肉を火が8割通るまで炒め、野菜を戻ししっかり炒め合わせる
- 4
- 少し火を弱め、Aを入れ水分を飛ばすように炒めて完成♪
- 5
- ✴︎鯖の塩焼き
鯖はスーパーで捌いてもらいましょうw
3枚おろしの鯖に、塩をすり込み30分放置
- 6
- 余分な水分をキッチンペーパーで拭き取り、フライパンに皮目を下にして焼く
- 7
- 酒を少々入れて蓋をする（中火で5分程度）
- 8
- 焼き目が付いたらひっくり返し、もう片面も約5分蓋をして焼く
- 9
- しっかり火が通れば完成♪
いりごまを少々振りかける
ポイント
魚は捌いてもらうが綺麗で楽ちん♪
残飯も少なくて臭いも残りにくいし絶対オススメです！
スーパーの魚屋さんに感謝！！
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Akiko#手作り #家飲み #時短料理 #簡単#平日料理 #味噌 #馬鹿ばやし #焼き魚
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