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手料理
- 2014/07/13
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野菜盛りだくさん夏カレー！
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- 野菜を一口大にカットします。大根は別鍋で柔らかくなるまで茹でる。
- 2
- 鍋にバターとオリーブオイルとニンニク一欠片を入れ強火で熱する。豚ひき肉とその他の野菜を入れ油が絡むように炒めたら、具材が充分浸るぐらいのお水を加え強火で熱する。
- 3
- アクを取り除き、茹でた大根と大豆、ローレルを入れ蓋をして中火で20分ほど煮込む。具が爪楊枝でスッと通るぐらい柔らかくなったら、カレールーを加え、弱火にしてゆっくりかき混ぜる。最後にソースとケチャップを少しずつ入れ味を整え出来上がり。
ポイント
ジャガイモの代わりに大根を使っています。よりヘルシーで夏バテで食欲落ちた時でもたくさん食べられます！
みんなの投稿 (1)
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keitanジャガイモの代わりに大根を使ったヘルシーカレーです。オススメです😋
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