土曜日の夕食は餃子で

#豚ひき肉
#キャベツ#にら#生姜#ニンニク
#塩麹#XＯ醤#オイスターソース
#ホワジャオ#胡椒#紹興酒#

夕方、買い物にやっと出掛けて作りました🙋
いつもは入れないモニター当選した
高級な調味料を入れて作りました。
野菜たっぷりのヘルシーな餃子です。
一人20個は食べられるかな～😁

奇遇！私も 今夜 餃子を作ったよ😊❤️
モニターも 一緒の当たってるー🥟🥟🥟

こんばんは🙋
いつもありがとうございます🙇

モニター当選ありがたいことです✨

ゆっくり食事ができる土曜日を選んで餃子作りました。
いつも通りのお味にならなかったのでまた研究です😅

餃子って奥深いですな…
わりと美味しく出来るんだけど
理想の味にはならないのです💦

ほんとだね。
シンプルなお料理は難しいですね🤔
XＯ醤とオイスターソースを入れたので、いつもの調味料を加減しすぎてちょっと薄味でした。

餃子を食べるタレはどうしてますか？
私は酢を多めでラー油、ちょっと醤油です。
餃子の味がしっかりしている時は酢とラー油でちょうどいい感じです。

肉汁ジュワってのを作りたくて
中華味スープをゼラチンで固めて混ぜてみるんだけど
うまくジュワっとならないのです(｡•́ωก̀｡)…ｸﾞｽ

餃子のタレは酢醤油にラー油多目で卯月さんと一緒♡
今日はXO醬使って味噌ダレに初チャレンジしてました！

そっか～。私もXＯ醤入れることをなんで思いつかなかったんだろう。
今度試します。

ジューシーさは課題ですね。
プロがスープをゼラチンで固めたものを入れたりしてますね。
最近の私は、野菜の水分をきらずにそのまま混ぜ込むことでジューシーさを出しています。
それと、ひき肉に塩を入れて最初はひたすら練っています。

普通の味噌とXO醬と料理酒 ミリン 砂糖で味噌ダレは作りました。
意外とイケるので 試してみてください♡

野菜の水分も大事でしょうね きっと！
私も新しい餃子にチャレンジしまーす‼️

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Hi,I 'm uduki .
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