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レシピ
作り方
- 1
- フライパンに湯を沸かし、洗ったもやしを入れ火を止め、豚を加え解してザルにあける
水道から湯を出し、表面に付いた油を洗い流し、水分をざっくり切っておく
- 2
- 熱したフライパンに薄く胡麻油を引き、弱火で卸生姜と卸にんにくを炒め、香りが立ったら豚肉ともやしを入れ強火で煽る
- 3
- 酒を加え塩胡椒し、水分を飛ばしながら豚肉に火が通ったのを確認したらオイスターソースと濃口、砂糖を加え一気に絡める
ポイント
豚肉ともやしに付いた水分を利用し、酒の量は少なめにしました。
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