自家製サルシッチャ

#2022 #備忘録 9/17
#おうちごはん

今日は#おひとりさま
お昼寝もしっかりして、小鈴との夕んぽ帰宅後から、のんびり準備🤣🤣
フレッシュハーブの消費メニュー🌿💚🌿
#サルシッチャ
豚ひき肉に更に肩ロースとバラ肉を粗くフープロにかけてまぜ。調味料と氷水を加えて手早く練ります。pc⑤⑥⑦。
刻んだハーブ🌿を混ぜラップに包んで1時間冷蔵庫。アルミ箔できっちり巻いて、フライパンで蒸し煮。そのまま冷ましてから再度フライパンで焼き色を付けて仕上がり。
セージ🌿とレモン🍋、マスタードを添えて。
残り野菜の食べるスープ。
仕上げにはたっぷりのパルミジャーノ。
#和梨とルッコラのサラダ
大好きな梨😘今回は#豊水 を使用。ルッコラとパルミジャーノ、オリーブオイル。
茗荷を刻んでトッピング。
梨と茗荷、良い相性です。
所謂🤣ソーセージと野菜スープとサラダ🥗と言う朝ごはんみたいなメニューでしたが、手作りの#サルシッチャ　は肉の歯応えもあり、何よりフレッシュハーブ(セージ、オレガノ、バジル)の鮮烈な香りが、一品料理に格上げしてくれました🤣🤣🤣🥂🍾

ごちそうさま〜😍
#料理好き
#料理好きな人と繋がりたい
#季節を楽しむ
#自家製サルシッチャ
#殆どアペロだね
#湘南暮らし