佐野未起さんの料理 ばろんさんの料理 柚子大根❣️紫大根2種で！の漬け汁で桜おこわ🌸

紫大根の漬け汁が真紅でキレイ！
これを使わない手はない😏

昨年仕込んだ御衣黄の塩酢漬と桜の塩漬けを使い味付け
漬け汁は50cc 発色の保険に甘酢付けの紫大根も2個混入！

見事な桜色🌸に発色しました。

外出自粛と寒の戻りで花見も出来ないのなら
テーブルに咲かせてもいいかも🌸

#桜の塩漬け　#紫大根　 #混ぜ・炊き込みご飯/お粥

何時もチャレンジ料理で、気にして見ています、
紫💜大根の炊き込み御飯、味の見当がつかないのも、面白い　🤔🙄

yoneちゃん❤️ありがとうございます😊

食紅を使うのは抵抗があります。
天然の色素でも赤は出せる！をやってみたかったんですよ😊

紫大根の色素（多分アントシアニン）には薬効もあります。
人工着色料の（発がん性物質）を使うよりいいと思ったんです。

紫は大根は酢の効果で赤を発色します。
漬け汁も見事なまでの真紅です。

紫大根のおこわではなく桜の塩漬けや自家製の（緑の八重桜）の塩酢漬けを使っているので香りは桜の香りの塩味のおこわです😋

投げ込んだ2切れの紫大根は発色の助っ人です。
刻んで入れてもキレイだと思いました🌸