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スポンジ生地がシワにならないようにオーブンシートの上にもう一枚コピー用紙を敷く。
早めに焼き面を下にしてシートを剥がしコピー用紙もそっと剥がす。乾燥しないようにシートを被せてあら熱取って早めにビニール袋に入れておく。
抹茶生地の場合は粉類をよくふるっておく。
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オーブン買い替えてから焼き時間や温度を探って何度もロールケーキ生地を焼いて、やっと見つかりました
シワなく綺麗に焼ける時間と温度。