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手料理
- 2013/02/24
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カレーパンレシピ☆
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 卵、バターは室温に戻しておく
牛乳は30℃くらいにあたためておく
- 2
- フードプロセッサーのドゥブレードでパルス回転させて、強力粉、ドライイースト、砂糖、バターを混ぜ合わせる
- 3
- 連続運転にして、卵と牛乳を10〜20秒で注ぎ、2〜3分こねる。
上下を返してもう2分。
- 4
- 生地を取り出し、台の上で生地につやが出るまでこねる。
生地を丸め55℃で2倍の大きさになるまで一次発酵させる。
(生地の真ん中に指をさして跡が残れば頃合い)
できたら取り出して手のひらで押してガス抜きをする。
- 5
- 包丁やカードで8等分に切って丸め、濡れぶきんをかけて10分休ませる。
終わったら生地をめん棒で直径10cmほどの円形に伸ばし、8等分したカレーあんを包み、合わせ目をしっかりつまんで閉じる。
- 6
- 溶き卵、パン粉の順に衣をつけて二次発酵させる。
2倍くらいの大きさになったら、170℃の油で揚げる。
- 7
- 【カレーあん】
じゃがいものすりおろし、ケチャップ、ウスターソースを混ぜておく。
野菜は8mm角に切る。
フライパンに油とにんにく、クミンシードを入れ、弱火にかける。
香りがたったら、野菜を加えて炒める。玉ねぎが透き通ったら火を止めて、水とカレールウを入れてひと混ぜし、少し煮込む。
- 8
- そこへじゃがいも、ケチャップ、ウスターソースの混ぜておいたものを混ぜ弱火で炒める。
バットなどに移して冷ます。
もぐもぐ! (20)
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色々なお料理楽しみにしてますね♫
私もフォローさせてくださいね。😊✨❤
このカレーパンは魅力的ですね。
しっかり膨らんで、とっても、美味しそう🌟🌟🌟🌟😍
とってもおいしかったです〜！！