ひやしみたらし団子✾

レシピ

材料・調味料 (3～4人分)

作り方

1: 【みたらしタレをつくる】

小鍋に材料を入れて火にかけます。
沸騰したら片栗粉でとろみをつけます。

蒸発がどれくらいになるか分からないけど、私は100ccほど水を入れました。

3: 【お団子をつくる】

◯と●で別々に材料を混ぜて良く捏ね、白玉生地と上新粉生地を作る。

・耳たぶくらいの固さ
・水やお湯の量は要調節!!
(特に白玉粉には砂糖を入れてるので、50cc入れると多いと思います。
それぞれにお砂糖入れれば良いのかな？w)

5: 丸めた生地を茹でる。
浮いて1分くらいしたら掬って、氷水に浸けて冷やす。

白玉みたいに窪ませたくなかったけど、気持～ち指で押さえるくらいには押しました(笑)

ポイント

作ったら当日食べるのがオススメ。

余った分を冷蔵庫に入れると、お団子の中心が固くなります。
レンチンして粗熱をとるか、温かいお団子として食べると美味しく食べられるよ！( •̀∀︎•́ )✧︎

めんつゆは、鰹ベースを使用。
昆布ベースでも◎

つくフォト (2)

みんなの投稿 (5)

: ゆずぽん

ひんやりモチモチ～(◍´ꇴ`◍)
お団子を作りました！
たれが美味しく出来て嬉しい！

お団子は冷蔵庫に入れすぎると固くなるので、お団子よりもタレをきんきんに冷やしてみたよ♡

『みたらし餡』は、鰹だしベース。
ヤマサの絹しょうゆを使いました。
口当たり柔らかで和菓子にとっても合います(*꒪ꇴ꒪*)♪

以前SDで頂いたお醤油なのですよ。
家にお醤油が沢山あるので、期限を見ながら消費していたら、すっかり使うのが遅くなってしまいました…(´-ε-｀;)

絹しょうゆで作るなんて贅沢気分♪

+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+

この時、勘が冴えまくりで、左手で10gずつ分割出来たの。
寿司屋のシャリ的感覚？(笑)

※左利きではありませんw

面白くて気にもせずに10gで丸めたら、ちょーと…否、かなり？

想像より大きいお団子になってしまいました(笑)

私の口には、8gくらいがちょうど良さそうです…(≖ω≖｡)

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: ゆずぽんから ROSE & ROSE へ

ローズさん、こんばんは✧◝(∗❛ั∀❛ั∗)◜✧

お団子って、たまに無性に食べたくなるんですよね( * ›ω‹ ﾉ) ﾉ

冷したみたらし餡がお団子に絡んで美味しいですよ～💕
ぜひぜひ、みたらし餡をキンキンに冷やしたお団子もお試しください😽(笑)

: ゆずぽんからとんちんへ

とんちんさ～ん💕
こんばんは。

うんうん‼️
オモチ系って、冷やすと固くなっちゃうんですよね～( ･᷄ὢ･᷅ )
代わりにタレを冷やせば、冷もちっキープです✨(笑)

インスタには投稿してない…よ？
あ、誰か冷やしお団子を作ってるお人が(*´﹀`*)！？
夏ですもんね～。