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北鎌倉にある料理サロン「ボアメーザ」、若林三弥子先生に教わった一品です。
ラグーとベシャメルソースを丁寧に作りました。
ベースはマッシュポテトです。
先生のナツメグの使い方が繊細で美味しくて
覚えているうちに復習です。
ヽ(*^∇^*)ﾉ