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手料理
- 2013/04/20
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スミイカを釣ったのでイカスミパエリア
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- パエリアパンにバターをひいて海鮮を炒める。パセリを微塵切りにして加える。
- 2
- ある程度火が通ったら白ワインを入れてアルコールを飛ばす。
- 3
- 炒め終わったら具材は皿に取り置き、スープは鍋にいれる。
- 4
- 鍋に水、イカスミ、ホタテ醤油を加えてスープを作る。塩ブラックペッパーで味を整えておく。
- 5
- パエリアパンで米を炒める。米が透き通ってきたらスープを徐々に加えていく。
- 6
- アルミ箔で蓋をして米を炊く。
- 7
- ある程度火が通ったら、具材とピーマン、トマトを加えてさらに炊く。
- 8
- 米を食べてみて芯が残りすぎていなければ完成。
ポイント
スープの塩加減が決めてです。少し味が濃いぐらいが良いかも。
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スゴイ🐠新鮮でさぞや美味しい一品だったコトでしょ～🐹💦うらやましい