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手料理
- 2017/07/20
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牛ステーキの玉ねぎソースがけ ローストプラム添え
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- ステーキ肉は室温に戻しておく。
両面に塩と粗挽き胡椒を振って下味をつける。
フライパンを強火にかけて、片面につき、4分ずつ焼いて火を止める。
蓋をして肉汁を落ち着かせる。
- 2
- オーブンを200度に予熱する。
耐熱容器の内側にオリーブオイルを塗る。
プラムを半分に切って種を取り除いて耐熱容器に並べる。
はちみつとフレッシュタイムを振りかける。
予熱が完了したオーブンで13分焼く。
- 3
- フードプロセッサーに、ざく切りにした玉ねぎを入れてスイッチを入れて、ピューレ状にする。
その他のAを加えてスイッチを入れてソースを作る。
- 4
- 焼けたステーキを食べやすい厚さと大きさに切り分けて、ベビーリーフと共に盛り付ける。お肉にソースをかけて、ローストプラムと貝割れ大根を添えて出来上がり。
ポイント
プラムは半分熟したものを選んでくださいね。
お肉はかなりレアな仕上がりです。お好みで焼き時間を調節してみてくださいね。
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こってりお肉に甘酸っぱいプラムがとても良く合う一品でした（＾ν＾）
是非今度また真似っこさせてね〜🙇♀️