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手料理
- 2013/02/13
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ｸﾗﾝﾌﾞﾙﾁｰｽﾞｹｰｷ♪
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- ☆りんご煮を作る。☆
前もってやっておくと、味が染みやすい。
1cm角にカットしたりんご、グラニュー糖、レモン、水を入れ軽く混ぜ合わせたら、蓋をして強火。沸騰してきたら弱火にして、6～7分。冷ましておく。
- 2
- ☆ｸﾗﾝﾌﾞﾙ生地を作る。☆
振るった薄力粉とアーモンドパウダーにグラニュー糖、塩を入れ、冷やしておいたバターの角切りを入れ、手でギュッギュッとバターを潰しながら、粉と混ぜていき、そぼろ状にしていく。シナモンパウダーを入れ、捻りながら小さくもみこ込み、粉ﾁｰｽﾞの様なパラパラにする。
- 3
- ☆生地を作る。☆
常温のクリームチーズにグラニュー糖、バニラビーンズの粒を包丁で取り出し、加える。
ﾎｲｯﾊﾟｰで1～2分よく混ぜる。
- 4
- 常温にしておいたバターを③に入れ、30秒位混ぜる。そこに、常温にしておいたサワークリームを入れ、1分位よく混ぜる。
- 5
- ④に軽く混ぜ合わせておいた、全卵製品と卵黄を3回に分けて、混ぜていく。
そこにコーンスターチを入れ、滑らかになるまで、全体を混ぜる。
- 6
- 型にｸﾂｷﾝｸﾞｼｰﾄを敷き、生地半分入れたら、りんご煮を敷き、また生地を入れる。
- 7
- その上に、ｸﾗﾝﾌﾞﾙ生地を手で再びギュッギュッとして、ポロポロっと小さく割りながら、敷いていく。細かすぎたら食感がなくなるので、大きめが良い。
- 8
- 余熱200℃を180℃に下げ24～25分焼く。
粗熱を取ったら、冷蔵庫で冷やして下さい。焼いてすぐに型から外すと、生地が柔らかいので、崩れます。。
みんなの投稿 (1)
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瓦屋ごはんNHKでやってたので、砂糖を少なめにして作ってみました。いつもつくるものより、生地が柔らかいので、新しいﾁｰｽﾞｹｰｷ発見です！(ｏ´艸｀ｏ)*:.。.:*ｻｯﾊﾟﾘしてて、美味ﾃﾞｺﾞｻﾞｨﾏｽｩｰ*:.。.:*
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