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手料理
- 2023/03/30
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大豆ミートの焼きうどん
レシピ
材料・調味料 (2人前)
作り方
- 1
- 小鍋で熱湯を沸かして、マルコメの大豆のお肉・乾燥スライスタイプを1分茹でて戻す。ザルにあけて冷めたら両手で掴んで軽く絞って水気を絞る。今回は食感が欲しいので切りません。
- 2
- 熱したフライパンにサラダ油をひいて、中火で戻した大豆のお肉を炒める。
- 3
- 玉ねぎを入れて軽く炒める。
- 4
- キャベツを入れて熱が通るまで炒める。
- 5
- もやしを入れて、短時間だけザッと炒める。シャキシャキ感が欲しいので、少しだけ。
- 6
- うどん玉と水50mlを入れて、ほぐしながら麺に火を通す。無理にバラさず自然な形でほぐれていくようにする。
- 7
- ごま油、ネギ油、塩、こしょうを入れて、軽くザッと混ぜる。
- 8
- 中濃ソースとお好み焼きソースを味見をしながら、入れすぎないように加えて混ぜる。
- 9
- 盛り付けてから、削り節と七味唐辛子をのせて出来上がり。
ポイント
玉ねぎ→キャベツ→もやしの順番に炒める。うどん玉をほぐす水は50ml程度で入れすぎない。ソース類は味見をしながら入れすぎない。
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enarin・大豆ミートの焼きうどん:茹でて絞ったマルコメの大豆のお肉・乾燥スライスタイプ,うどん玉,キャベツ,玉ねぎ,もやし,サラダ油,ごま油,ネギ油,水(うどん玉をほぐす),塩,こしょう,中濃ソース,お好み焼きソース,削り節,七味唐辛子
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