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手料理
- 2020/06/13
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二色ピーマンの青椒肉絲
レシピ
材料・調味料 (２人分)
作り方
- 1
- 豚肉は片栗粉をまぶす。
ピーマン・たけのこ・エリンギは縦に千切りし、たけのこはさっとした茹でする。
- 2
- フライパンに油をひいて熱し、豚肉を火が通るまで炒め、油を残して取り出す。
- 3
- 同じフライパンでピーマン・エリンギ・たけのこを順に加えて炒め、ほぼ火が通ったら❷を戻しいれる。
- 4
- ◆の砂糖を先に入れて全体的に行き渡らせたら、オイスターソース・しょうゆを加えて絡めながら炒める。
火を止めてごま油を加える。
ポイント
＊肉にまぶした片栗粉が調味料に少し溶けて、味が絡みやすくなります♪
＊調味料は砂糖を先に入れることで他の味も入りやすく、また時間が経っても塩味がきつく感じることがなくなります。
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#中華料理 #焼く/炒め物 #ピーマン #オイスター炒め