過去の料理⑨琥珀のクレームブリュレ

#デザート#クレームブリュレ#一人暮らし

この日は、あと乗せカラメルでクレームブリュレを作りました。

鍋で砂糖を煮詰めて冷ましたあと、まるで琥珀のように硬化した飴状のカラメルを割って、カスタードの上に置いたものです。

パリパリとふわふわが共存する面白い食感の甘味デザートだったのを今でも覚えています。