- 110
- 保存
- 142
- 保存
- お気に入り
- 101もぐもぐ！
- 11リスナップ
手料理
- 2022/06/07
- 1,856
生クリームと生トマトの白いビーフストロガノフ
レシピ
材料・調味料 (4人分)
作り方
- 1
- 玉ねぎは繊維を切るように1cm幅のくし形切り、しめじは石づきを落としてほぐし、トマトはざく切りにする。
- 2
- 牛肉はひと口大に切って◇をまぶし、油をひいたフライパンで強火で炒める。
9割火が通ったら強火のままブランデーを加え、フライパンを傾けて火を入れて（またはバーナーで火をつける）フランベし、火が消えたら油を残して一旦取り出す。
- 3
- 同じフライパンで玉ねぎ・しめじをよく炒め（肉の焦げで色がついてもOK）、玉ねぎが透き通ってきたらおろしにんにくも加えて軽く炒め、△を加えて蓋をして10分煮る。
- 4
- 牛肉を戻し入れ、☆・トマトを加えて5分煮て、味を見て塩を加えて味を調える。
- 5
- 器にライスと一緒に盛り、サワークリームを乗せ、パセリを振っていんげんを切って添える。
ポイント
＊肉に薄力粉をまぶしたらすぐに炒めます。
＊ブランデーほ安いもので十分OK、生クリームは加熱に向く乳脂肪のものがおすすめです。
もぐもぐ! (101)
リスナップ (11)
いま人気のレシピと料理写真
コレコレ❣️
お肉にちゃんと粉まぶして、炒めた時にブランデーでフランベ🔥
これをちゃんとやるかやらないかで全然味が違う😆✨
大量に作り過ぎても上手くいかないから、家で作れるちょうどいい量ってのもポイント。
今回は美味しくできて満足♪♪😋
#ビーフストロガノフ #ストロガノフ #白いストロガノフ #生クリーム #サワークリーム #牛肉 #トマト #ライス