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鶏肉とは脂も風味も違います。かたくなりやすいので、さっと煮て食べます。
このかもつゆがおいしいので他の鍋にも使っています。
〆は次の朝に雑炊に。

#かも鍋
#合鴨肉 #黒まいたけ #白菜 #白ねぎ #豆腐 #えのき茸  #泉万醸造かも鍋のつゆ
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