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手料理
- 2014/05/05
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オマールのテルミドール♬誕生日パーティーメニュー3☆
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- オマールを茹で、半分に切ります。
ホワイトソースも作っておきます。、
- 2
- ホワイトソースが冷めたら、卵黄、マスタード、グリュイエールチーズを入れ、
オマールのコライユ(頭のミソ)も入れて混ぜます。
- 3
- オマールの身を丁寧に取り外し、
爪の身も取り出します。
食べやすい大きさに切り分けます。
- 4
- オマールの殻に、先程のソースを入れ、身を戻し、上からさらにソースをかけ、
グリュイエールチーズをまぶして、
予熱しておいた200℃のオーブンで15〜20分焦げ目がつくまで焼きます。
最後にバーナーで焼き目をつけてもいいです^_^
みんなの投稿 (1)
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Shiduku Egawa結婚式で食べるパサパサ（笑）のテルミドールと違って、とっても美味しいですよー（≧∇≦）
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