木の芽のしゃぶしゃぶ

青山ファーマーズマーケットの生産者、太陽と雨の奥田さんから教えていただいた。

木の芽は一年に一回だけもってくる食材とか。巡り会えて幸運でした。

残りのスープは、木の芽の清涼感あふれる極上の椀になります。