• お気に入り
  • 42もぐもぐ!
  • 3リスナップ
手料理
  • 2013/05/21
  • 3,195

スパイスカレー

レシピ
材料・調味料 (4 人分)
鶏肉
600g
玉ねぎ
2個
サラダ油
1/3カップ
ローレル
2枚
赤唐辛子
1本
ニンニク
小さじ1
しょうが
小さじ1
小さじ1
カシューナッツ
60g
トマト
2個
ターメリック
大さじ11/2
ガラムマサラ
大さじ1
チリパウダー
大さじ1
クミン
大さじ1
コリアンダー
大さじ1
1.5カップ
プレーンヨーグルト
1カップ
作り方
1
鍋に種を取った赤唐辛子とローレル、サラダ油を入れ温める
2
香りが立ってきたら、薄切りにした玉ねぎを入れ、焦がさないように炒める
3
パウダースパイスを全部入れ香りが立つまで炒める
4
フードプロセッサーで粉末にしたカシューナッツ、ニンニクと生姜のすりおろし、塩を加えて更に炒める
5
ヨーグルトとトマトを加えて全体が馴染むまで煮る
6
ぶつ切りの鶏肉を加えて3分くらい煮たあと水を加えて、煮立ったら弱火にして20〜30分煮る
ポイント

炒める、煮るの一つ一つの工程をじっくり根気強く!
香りを充分に引き出すのがポイントみたい(^_^;)

つくフォト (1)
みんなの投稿 (9)
私にとっては美味しいけど…少し甘口です
辛党の方はチリパウダーの量を増やしてね!
本格的ですね!美味しそう♪
mikachi から llamaguchi
ありがとうございます(≧∇≦)
プロに「本格的」なんて言ってもらえると…嬉しいような…恥ずかしいような…(^_^;)
ところで…あの壺の中身は何カレーなんですか?
コメ有り難うございま~す♪ヽ(´▽`)/
カレーの中身はチキンですが他にもシーフード、海老、蟹味噌、薬膳(野菜)があります。
よろしくです〜(^Д^)フォローありがとうございます╰(*´︶`*)╯♡
mikachi から たくぞう
胃腸も気持ちも若いたくぞうさん!
こちらこそ宜しくお願いします(o^^o)
To: dararin 若くないから〜゚(゚´Д`゚)゚。━━━ン!!!!

気持ちだけは若作り☆ですけどね〜( ̄ー ̄)ニヤリ
mikachi から たくぞう
どっちにしても…私からみたら…若いと思うよ😂
私も気持ちだけは頑張ってます!✌
To: dararin あざぁ〜す( ̄ー+ ̄)キラーン

気持ちだけは若くいないとダメになっちゃいますからね( ^ω^ )ニコニコ
もぐもぐ! (42)
リスナップ (3)