チャイナクッキー

中国のお土産、杏仁粉をいただいたので、クッキーにしてみたよ。
薄力粉に、杏仁粉をいれた生地を、型抜きして、表面にたまごを塗ってゴマをなでつけました。
カリッと杏仁風味、ゴマがパチパチ食感も良いクッキーになりました。
杏仁粉！きにいりました。