牛すじカレー🍛とキャベツとハムのマリネサラダ🍴

保温調理鍋で、じっくり煮込まれています。
今回は、ルーを三種類使いました。
かさましの業務用カレー甘口と、プレミアム熟カレーの中辛と辛口。
はじめに、生姜とにんにくと鷹の爪をバターで炒めて、コクと薫りもばっちり。
肉はスパイスと小麦粉をまぶしてフライパンで焼き目をつけて、残った肉汁はワインで鍋へ。