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手料理
- 2013/01/31
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大分の郷土料理 だご汁
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- 干し椎茸を戻す。
戻し汁は使うので捨てない。
- 2
- 野菜、肉を好きな形に切る。
豚汁を作る時と同じ要領でいい。
- 3
- 鍋にごま油を熱し、肉、野菜を炒める。
- 4
- だんごを作る。
ボウルに薄力粉、水、塩を入れ捏ねる。
まとまってきたら、好きな形に平たく伸ばす。
- 5
- ③の鍋に、戻し汁を含んだ水を入れ、だしの素で味付けをした後、味噌で味を調え、少し煮込む。
椎茸、油揚げも入れる。
- 6
- ④のだんごを別の鍋で茹でる。
たっぷりのお湯で、2分程茹でたらザルにあげる。
水で洗わない。
- 7
- ⑥のだんごを⑤の鍋に入れたら出来上がり。
- 8
- 好みで柚子胡椒を入れても♡
ポイント
基本的に豚汁の作り方と一緒なので簡単ですよ♡
柚子胡椒入れた方があたしは好きです( ´ ▽ ` )ﾉ
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ほっこりしますよー♡