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手料理
- 2013/10/25
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麻婆豆腐
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- ネギはあつめのみじん切り、生姜はみじん切りに切って油で炒める。
- 2
- 挽肉を加え少し炒めたら、豆板醤を入れ炒め、酒を加える。
- 3
- 豆腐は2センチぐらいの角にカットして1〜2分湯通しする。
- 4
- 合わせ調味料をつくる。
水、甜麺醤、砂糖、ケチャップ、オイスターソース、鶏ガラをあわせる
(お湯で合わせると混ぜ合わせやすい)
- 5
- 合わせ調味料を加えて、湯通しした豆腐を足し、2分くらいなじませる。
仕上げに胡麻油を少しまわしかけて、片栗粉でとろみをつける
ポイント
辛くしたい場合は豆板醤多めで、
辛くしたくない時は、ケチャップ多めで豆板醤は入れないと食べやすいと思います！！
みんなの投稿 (1)
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田中秀和ちょっと辛かったです(^_^)
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