鶏皮焼き

美味しい鶏さしで、気持ちを満たされた後に、茸とほうれん草の胡麻和えをたっぷり、さらに、鶏腿の竜田揚げを三つばかり。
竜田揚げに手をかざして、アチチっと笑う私に、そろそろ待てる位の余裕が出来たでしょう？と、晴れやかに笑う大将。
気持ちに余裕が無いのを、見透かされていることに、照れました（笑）。

■鶏皮焼き（写真）
じっくり、ふっくら炭焼きしてくれた皮。表面は香ばしく、噛めばハラリッと剥がれて、ジュンワリ鶏油があふれてきます。
柚子胡椒を添えて噛むたびに、ウマァと思う。幸せな鶏喰いでした。

■せせり
対比するように、むっちりした筋肉を噛み締めます。鹿児島の鶏、素敵なり♪


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