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手料理
  • 2017/03/17
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イカのエスカベーシュ

レシピ
材料・調味料
イカ
1ぱい
玉ねぎ
1個
ピーマン
1~2個
トマト
適量
レモンスライス
1/2個
セロリ(無くても🆗)
1本
パセリ
適量
サラダ油(ヘルシータイプ)
180cc
90cc
練りからし(チューブ)
小S1
美味しい塩
小1/2
ブラックペッパー
適量
作り方
0
イカは捌いて皮も剥がしたら鹿の子状に包丁目を入れる
1
①のイカを適当な大きさにカットしたら分量外の塩胡椒をして小麦粉をまぶして揚げる
2
マリネ液の材料を混ぜたら野菜を入れる
3
③に揚げたイカを入れてつけ込む
ポイント

このマリネ液のサラダ油と酢は常に2対1にしています

みんなの投稿 (9)
定番です😅 

イカのエスカベーシュは、虫氏が大好きでこれに限り、何十年もマリネ液の分量は変わりません😅 
サッパリシンプルな普通のマリネ液です(笑) はちみつでも入れようものならクレームです(笑)😂
わぁ〜✨
カラフルで美味しそ〜😋

あじとか、わかさぎでしか食べた事ないかも😃
イカもいいですね⤴︎
さっぱりで😊👍🏻

おちゃわんさんの変わらない味なんですね〜✨
おちゃわん から miffy・x・
miffyさん有り難う❤

ほんとに《基本のき》と言うくらい普通のマリネ液です😂

イカのマリネの時に限り、このレシピのマリネ液、操作出来ないの(笑)😂 ほんとに変な拘り虫😁

浸け込んだ明日の方が美味しいのに今夜で完食でした(;゚∇゚)

いつも声かけてもらって昨日は塩じゃが有り難う😆⤴💓
甘みがないんですね❗️
イカ、最近ならヤリイカ出てるかなー。レシピありがたや✨✨
おちゃわん から 咲きちゃん
咲きちゃん(・∀・)ノ☀

そうなの甘味は玉ねぎの甘さだけ😅 
うちのレシピなんて咲きちゃんのお口に合うかどうか…自信なし⤵😂

あくまでも虫好みのドレッシングだからもし作る時は調整してね😅
玉ねぎ、チューブの練りからしは必須(マスタード🆖)です(*≧∀≦*)
お邪魔します♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
美味しそうな料理が沢山あって、一杯もぐもぐしちゃいました╰(*´︶`*)╯♡

イカのエスカラベッシュは、初めて見ました!斬新な料理も多くて、勉強になります♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪

これからの投稿楽しみにしています❤️
おちゃわん から palette -パレット-
(⌒‐⌒)paletteさん、もぐもぐ、コメント有り難うございます❤


私の料理は基本、おばさんの家庭料理です(^^;;

palettdさんのお料理、勉強になりますm(__)m💓
おちゃわんさん
エスカベシュ、好きなんですよね〜😍
イカは初めてみましたよ!とっても美味しそう〜✨😋そしてカラシINというのが興味しんしんなんです😀
どこかで試してみたいなぁです👍
おちゃわん から ほっけまん
ほっけまんさんおはようございます😊☀

コメント有り難うございます🎶

イカ初めてでしたか⁉ 
鱚やサーモンも好きですけどうちはイカが一番多いです😅 虫氏がイカがいいと言いますんで😂

辛子はいいですよ😉 マリネ液の好みもあるかもしれませんが、辛子切らしてて一度マスタード使ったことがあるのですが全然違う味のマリネ液になってしまいました(笑)😂

機会あれば是非試してみてください😉
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