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手料理
- 2015/05/12
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かぼちゃコロッケ
レシピ
作り方
- 1
- かぼちゃを適度な大きさに切り皮を剥いたら、耐熱皿に入れて水もいれます。ラップしてレンジでチンします。
- 2
- かぼちゃをチンしている間に玉葱をみじん切りにします。鶏挽肉と玉葱のみじん切りを炒めて塩コショウをしておきましょう。
- 3
- 少し塊が残る感じで、かぼちゃをマッシュしたら、炒めた具材をいれ混ぜます。
- 4
- 俵型に成形したら、小麦粉、卵、パン粉をつけて揚げていきます。柔らかいので、中々綺麗に出来ませんが、パン粉をつけてからだと割りかし綺麗に出来ます。
- 5
- ＊トマトソース＊鍋に玉葱のみじん切りを入れ炒めます。トマトもみじん切りにして入れます。トマトピューレを入れて一煮立ちさせたら、コンソメ、塩コショウなどを入れて味を整えます。酸味が強いようであればはちみつを入れて調整して下さい。
- 6
- オマケ＊かぼちゃの煮付け＊適度な大きさに切り面取りをしたら、耐熱皿に入れて水、だしの素、白だし、醤油、砂糖をいれてレンジで柔らかくなるまでチンします。
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