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手料理
- 2014/02/09
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ショコラブレッド〜♪
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 【チョコクリーム】
耐熱容器に粉類をふるって入れたら、牛乳と卵黄を加えながら泡立て器で混ぜ、ラップにチンで1〜2分温めたらそこにバターを加えてヘラで混ぜます。ザクっとしてきたら、ラップに半分の量づつを10x15cmぐらいに伸ばし、冷蔵庫で90分ほど冷やします。
- 2
- HBに材料をセットしスイッチオン♪
(我が家の場合は「ドライイースト/食パンコース」)
発酵が始まる時(※)に生地を取り出し、軽く長方形にまとめて15x40cmぐらいにめん棒でのばす。
(※機種や温度にもよりますが、いつも90分後にキッチンタイマーをセットしておくとちょうど発酵に入る直前ぐらいです)
半分の20cmに切り、それぞれの生地に冷やしておいたチョコクリームを乗せたら2枚の生地を重ねくるっと巻く。
90度回転させてのばし〜巻いて〜のばすを2〜3回繰り返したら成形、巻き終わりを下で本体に戻す。
ふたをしたらあとは機械にお任せ〜♪
ポイント
チョコの巻き込み作業はできるだけ15分以内でやってください。がんばって！
室温によってはチョコクリームが柔らかくなって扱いにくい場合がありますが、仕上がりには変わりないのでそのまま塗ってくださいw
塗る場合は、はじの部分を1cmぐらいづつ残すようにすると、巻き込み作業の時はみ出てきにくいです。
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焼いたぁー
うまままー٩꒰ ˘ ³˘꒱۶~♡